बांग्लादेश के हल्दी में कभी-कभी सीसा युक्त रासायनिक यौगिक होते हैं, अध्ययन में पाया गया है

अमेरिकी और बांग्लादेशी शोधकर्ताओं ने पाया कि हल्दी कभी-कभी बांग्लादेश में सीसा के साथ होती है , जो दुनिया के प्रमुख हल्दी उगाने वाले क्षेत्रों में से एक है। पर्यावरण अनुसंधान पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में  , टीम ने खुलासा किया कि सर्वेक्षण किए गए अधिकांश जिलों ने हल्दी की ओर जोड़ दिया ताकि वे अधिक पीले दिखें।

हल्दी उत्पादक रंग के लिए सीसा मिलाते हैं

पिछले अध्ययनों ने हल्दी को लेड एक्सपोज़र के संभावित स्रोत के रूप में फंसाया। निर्माताओं को कहा जाता है कि हल्दी की चमक के दौरान सीसा क्रोमेट, खिलौने और फर्नीचर को रंगने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला पीला वर्णक मिलाया जाता है। शोधकर्ताओं ने पीले रंजकों को जोड़ने के अभ्यास की जांच की और बांग्लादेश की आपूर्ति श्रृंखला में इस अभ्यास को प्रभावित करने वाले कारकों का आकलन किया।

उस अंत तक, उन्होंने हल्दी उत्पादन के लिए नौ अग्रणी जिलों की पहचान की और  देश के हल्दी उत्पादन में मामूली योगदान के साथ दो जिलों का दौरा किया । हल्दी का उत्पादन, उपभोग और विनियमन करने वाले लोगों के साथ अनुसंधान में अर्ध-संरचित साक्षात्कार शामिल थे।

सीसा के साक्ष्य का आकलन करने के लिए, टीम ने हल्दी, पीले रंग के पिगमेंट, धूल और मिट्टी को चमकाने वाली मिलों और दक्षिण एशियाई देश के सबसे लोकप्रिय थोक और खुदरा बाजारों के नमूने एकत्र किए।

उन्होंने पाया कि बांग्लादेश की राष्ट्रीय सीमा की तुलना में लेड की सांद्रता 500 गुना अधिक है, जिसमें दो छोटे जिलों से हल्दी के साथ लेड क्रोमेट की मात्रा सबसे अधिक है। नौ प्रमुख जिलों में से सात से हल्दी को विषाक्त घटक के साथ पाया गया था।

टीम ने पाया कि 30 साल पहले पीले रंजकों को जोड़ने की प्रथा तब शुरू हुई थी जब बड़े पैमाने पर बाढ़ ने फसलों को गीला और नीरस छोड़ दिया था। एक उज्जवल, अधिक पीली हल्दी और प्रतिस्पर्धा से प्रेरित उपभोक्ता की मांग के कारण, व्यापारियों ने हल्दी के साथ पीले रंजक को मिलाना शुरू कर दिया और उन्हें लाभप्रद रूप से बेचने में सक्षम थे। वांछित रंग का उत्पादन करने के लिए सस्ते, तेज तरीके के रूप में आज अभ्यास जारी रहा।

"लोग अनजाने में कुछ है कि प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है उपभोग कर रहे हैं," के प्रमुख लेखक जेना Forsyth ने कहा पर्यावरण के लिए स्टैनफोर्ड वुड्स संस्थान में स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय ।

टीम को बांग्लादेश से परे मिलावटी हल्दी के सबूत नहीं मिले। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आयात करने वाले देशों ने निर्यात के लिए तैयार हल्दी में शामिल सीसा की मात्रा को सीमित करने के लिए प्रोत्साहित किया । हालांकि, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि खाद्य सुरक्षा जांच केवल दुनिया भर में कारोबार किए गए मिलावटी हल्दी के एक अंश को पकड़ सकती थी।

मिलावटी हल्दी लेड एक्सपोज़र का स्रोत

फोर्सिथ ने एक संबंधित अध्ययन का नेतृत्व किया जो बांग्लादेशियों में नेतृत्व जोखिम के विभिन्न संभावित स्रोतों को देखता था। पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी में प्रकाशित उनके निष्कर्षों ने हल्दी और रक्त में सीसे के बीच सीधा संबंध बताया।

लीड  आइसोटोप नामक विभिन्न रूपों में आता है, जिनमें अनुपात होते हैं जो कि लीड की उत्पत्ति के अनुसार अलग-अलग होते हैं। हल्दी में सीसे के आइसोटोपों का मिलान करके रक्त के नमूनों में फोर्सिथ और उनके सहयोगियों को मिलावटी हल्दी में ग्रामीण बांग्लादेशियों के लिए नेतृत्व का पता लगाने में सक्षम थे।

"हम जानते हैं कि मिलावटी हल्दी सीसा एक्सपोज़र का स्रोत है, और हमें इसके बारे में कुछ करना होगा," फोर्सिथ ने कहा। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार  , सीसा एक संचयी विषाक्त पदार्थ है जो दांतों और हड्डियों में जमा हो जाता है और समय के साथ जम जाता है। विशेष रूप से, युवा बच्चों को विषाक्तता का नेतृत्व करने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं  क्योंकि वे किसी दिए गए स्रोत से वयस्कों के रूप में चार से पांच बार अवशोषित होते हैं। (संबंधित:  'सीसा रहित' बच्चों के लिए सीसा से भरा हुआ पाया गया गहने ।)

हालांकि, सीसा वयस्कों में मस्तिष्क और हृदय रोग के जोखिम को भी बढ़ा सकता है। स्टैनफोर्ड के सेंटर फॉर इनोवेशन इन ग्लोबल हेल्थ में स्टीफन लुबी के अनुसार, छोटी मात्रा में भी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं । "अन्य धातुओं के विपरीत, सीसा के लिए कोई सुरक्षित खपत सीमा नहीं है, यह इसकी समग्रता में एक न्यूरोटॉक्सिन है," लुबी ने कहा, जिन्होंने दोनों अध्ययनों का सह-लेखन किया।

Products.news में सीसा-दूषित उत्पादों पर अधिक है।

सूत्रों में शामिल हैं:

न्यूज़ वाइज। Com

ScienceDirect.com

WHO.int

health.news

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